コレクション: I-ディオニー

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実とスパイスが広がる軽やかで飲みやすいオレンジ 黄色がかったオレンジ色の外観でカリンや桃にスパイスの香りが重なる口当たりはやわらかく広がりアプリコットやオレンジピールの苦み酸味とともにドライにまとまる味わい収穫後5〜7日間の醸しで仕上げステンレスタンクで発酵・熟成した設計名前は祝宴で楽しむワインを意味しおすすめの飲み方は軽く冷やして春や秋の食事や集まりの一杯に [マインクラング]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ ベリーの果実と軽やかな微発泡赤とロゼが混ざる自由な一本 赤とロゼをブレンドして造られた一本イチゴミルクやスミレの香りに加えレッドプラムやベリーの華やかな印象口当たりは軽く微発泡が心地よく広がりジューシーな果実味と酸がバランス良く続きますほろ苦さが後味を引き締め飲み飽きしない仕上がり3品種をプレスしフードルで発酵糖が残る状態で瓶詰めした自然な造りです「フュージョン」は異なる要素の融合を意味おすすめの飲み方は少し冷やして春から夏の食事や気軽な集まりに [ヴァイングート

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実の甘みとコクが広がるジューシーなピノノワール ブルーベリーやラズベリーの果実香にスパイスのニュアンス粘性あるガーネット色で果実の甘みとエキスがしっかり丸みのあるジューシーな口当たりステンレスタンクで発酵・熟成SO2無添加で仕上げています申請を行わずコトー・ブルギニヨンとしてリリースされたキュヴェですおすすめの飲み方は軽く冷やして春や秋の食事に合わせて楽しめます [オレリアン

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ ベリーとスパイスが軽やかに広がる酸が心地よいすっきり赤 明るい赤色でベリーとシナモンの香り軽やかな口当たりにややドライな印象酸がきれいに伸びてスッとまとまる味わい石灰岩土壌の3品種をそれぞれ醸しガルナッチャとカリニャンはアンフォラスモイはステンレスで発酵・熟成異なる容器で仕上げてアッサンブラージュキュヴェ名はかつての畑名に由来おすすめの飲み方は少し冷やして春や秋の食事や軽めの一杯に [エスコーダ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 柑橘の厚みと渋みが広がる食事に寄り添うオレンジ系ロゼ ブラッドオレンジのような色合いでマンダリンの香りがふわりと広がるしっかりしたタンニンと酸が重なり口当たりは濃く感じるドライな味わいゲヴュルツやピノグリなどを使用しセメントタンクで発酵・熟成した設計短期醸しで果皮の要素を引き出した複雑で飲みごたえある仕上がりですおすすめの飲み方は少し冷やして春や秋の食事シーンにゆっくりと [クリスチャン

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実とミネラルが広がる多品種ブレンドの白ワイン 「マルト」は造り手マルティンのニックネームに由来するシリーズ リースリング主体に4品種を使用し木樽やフードルで発酵・熟成自然酵母で仕込みSO2無添加

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 引き締まった酸とミネラル高標高が生むソーヴィニヨン 「クワツィット＆シーファー」は石英とスレート土壌を意味し畑の個性をそのまま表現した名前 標高の高い急斜面の畑で育つソーヴィニヨン・ブランを使用し天然酵母でステンレスタンク発酵亜硫酸は最小限のみ使用

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 爽やかな果実とやさしい泡軽やかに楽しめるペティアン 淡いグリーンイエローの色合いに、洋梨や白い花、ミントの爽やかな香り口当たりはやわらかくクリーミーで、リンゴのジューシーさと酸が心地よく広がります細かな泡が全体をなめらかにまとめ、ドライで軽やかな飲み心地に仕上がっていますステンレスタンクで発酵後、糖を残して瓶詰めし瓶内で発酵・熟成させ翌年デゴルジュマン「プティット・ゴール・デュ・マタン」は、友人が営むバーの名前に由来したキュヴェおすすめの飲み方はしっかり冷やして、春夏の食前酒や気軽な一杯に [フランツ