コレクション: A-タケダワイナリー

さわやかなロゼ 酸化防止剤無添加・無濾過山形県産の良質なマスカット・ベリーA種を100％使用し、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行いました。   発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスをワインに溶け込ませるアンセストラル法を用いています。しっかりした味わいの、発泡ロゼワインです。  

黒葡萄を原料に造った白ワイン/開けた瞬間、ロゼ？！と思ってしまう ベリーＡ種がもつ甘い果実の香りと、樽発酵で得られたナッツの様な深い芳香が、見事なハーモニーを作り上げている良質なワインです。 ゆるく絞った黒葡萄を樽で発酵させました。酒に成ったものを樽に入れ熟成させるより、果汁を樽でアルコール発酵した方が香りがやわらかに仕上がります。上品で華やか、繊細な香りと味が特徴です。色はオレンジがかったピンク色。2022年ヴィンテージは赤い果実と甘やかな香りに、樽香が加わり奥行きのある芳香。 爽やかな酸味と甘くジューシーな果実味が感じられ、そこに黒い果実の味わいとタンニンが厚みを持たせています。奥行きがあり、幅広いメニューに合わせやすい味わいです。  

優しい赤   山形県産マスカット・ベーリーAを、サン・スフルで醸造。瓶詰めし地下セラーにてゆっくりと熟成させました。 ぶどう本来の旨みと濃縮した果実感が楽しめる優しい赤ワインです。  

酸化防止剤無添加・無濾過山形県産　完熟デラウェア種100％使用し、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行いました。   発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。無濾過のためぶどう由来のにごりや澱が残り、それらが格別の風味を醸し出します。   このワインは、上山市近隣の協力農家が造った完熟したデラウェア種100％を使用しています。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ KAMIOGINOTO 843-5のジュースVer 天童市の特別区画「843-5」で育てたベーリーAのみを使った赤ワインです華やかな赤い果実の香りに加え樽熟成によるやわらかなコクが広がります口当たりはなめらかで飲みやすく旨みがゆっくり続くバランスの良さが魅力KAMIOGINOTOは地名と区画番号を冠し畑ごとの個性を表現するシリーズ名ですおすすめの飲み方はワイン同様軽く冷やしめでも秋冬の食卓や贈り物シーンにもおすすめ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 単一区画が生む凝縮感樽熟成ベーリーAの深み 天童市の特別区画「843-5」で育てたベーリーAのみを使った赤ワインです華やかな赤い果実の香りに加え樽熟成によるやわらかなコクが広がります口当たりはなめらかで飲みやすく旨みがゆっくり続くバランスの良さが魅力KAMIOGINOTOは地名と区画番号を冠し畑ごとの個性を表現するシリーズ名ですおすすめの飲み方は軽く冷やしめでも秋冬の食卓や贈り物シーンにもおすすめ [タケダワイナリー]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 樽を使わず引き出す旨みふくよかで素直なシャルドネ 自社畑のシャルドネを100％使用し樽を使わず仕込んだ辛口白ワインですトロピカルフルーツの香りに加え柑橘や青りんごの爽やかさも感じます酸は穏やかで口当たりはなめらか果実の旨みがじんわり続く味わいですレ・フレールは「兄弟」を意味し造り手の結びつきを表したシリーズ名おすすめの飲み方は軽く冷やして春や初夏の食事とゆっくり楽しむ一杯 [タケダワイナリー]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 凍結果汁が生む凝縮甘口みずみずしいナイアガラ白 山形県産ナイアガラを100％使用し人工凍結で甘みを凝縮した白ワイン果汁をぎゅっと集めたようなジューシーでやさしい甘さが特徴ですナイアガラらしい華やかな香りとすっきり軽やかな飲み心地が魅力クリオエクストラクシオンとは凍結して旨みを引き出す製法のことおすすめの飲み方は5〜10℃に冷やして食前酒やデザートと合わせて春夏にも [タケダワイナリー]