油長酒造 - 山本 長兵衛

日本の酒の歴史と永く深く関わりその進化を担ってきた奈良。
酒造りの神、大物主大神を祀る大神(おおみわ)神社が長く信仰されています。

また中世の室町時代、日本清酒発祥の地と称される菩提山正暦寺や、
興福寺といった大寺院での酒造り〝寺院醸造〟では
「精米」「上槽」「火入」「酒母」「段仕込み」といった現代の主流となる酒造りの技術が編み出されました。
それゆえ奈良は日本清酒発祥の地と言われています。
油長酒造はこの地の歴史の延長にある酒造りを志しています。

蔵主 - 山本 長兵衛氏

小さい頃より、ミニ四駆、ラジコン、など車関連が趣味。

中学校から大学まで一貫校に進学後は、中学(バスケットボール部挫折後は司馬遼太郎、Macintoshにハマる)高校(ヨット部)大学(航空部)と何かに没頭する学生時代を過ごす。個人プレイが得意な反面協調性がない状態で油長酒造に入社後は、酒造りの現場で酒造りを学びつつ、協調性の大切さと感謝の気持ちを学ぶ。


現在は「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」を目標に、風の森を醸す御所まち蔵、水端を醸す享保蔵、S風の森を醸す山麓蔵、そして大和蒸溜所。これら3つの酒蔵と蒸溜所の拠点が共に歩み、未来へ向けた酒蔵運営ができるよう日々を生きています。

蔵元詳細

油長酒造株式会社 奈良県御所市1160番地
創業 享保4年(1719年)

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楽しく飲んでください♪

この日本酒に限ってではありませんが、大切に飲んで頂けると嬉しいです。

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ご了承ください。

一人でも多くの方に、お楽しみ頂きたいので、たくさんの事を明記して、申し訳ございませんが、
皆さまのご理解の程、よろしくお願いします。