コレクション: ボージョレ ヌーヴォ
2022 年のボージョレ ヌーヴォは、航空運賃と為替の高騰により昨年から倍近い価格に値上がりとなっています。
その為、今年はヌーヴォ自体を造らない生産者がほとんどという事態に・・
当店としては、意欲的に造る「ベルコンブ」と「マリーラピエール＆シャヌデ」の２つの自然派のワイナリーのワインにフューチャーすることとなりました。
ご予約は、11月10日まで！ご予約いただいた方に限り、
ささやかですが、10％オフとさせて頂きます。
※予約数が予定本数に達した場合、ご予約を早めに締め切る場合がございます。ご了承ください。
これを機に、是非、今年のレアな自然派のヌーヴォをおためしください！
ご予約はこちらから↓↓↓
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［フランスワイン］シャトー ド ベルコンブ ボージョレ ヴィラージュ ヴァン ド プリムール 2022 赤 750ml
販売元:シャトー ド ベルコンブ伝統的手法を守り抜くコスパの高いワイン！--------------このラベルは、全国でも数社限定の「大橋健一MW監修ヌーヴォ」。毎年、自信を持ってオススメできるクオリティです。--------------フルーリーの畑にほど近い村に位置するリーズナブルなヌーヴォの生産者です。減農薬農法となりますが、基本的にその醸造法は伝統的手法を踏襲しています。 全キュヴェの約1/4程度をサーモ・ヴィニフィケーションという手法で醸造して短時間で心地よい渋みをワインに得て、残りの3/4はカーボニック・マセレーションという手法でフルーティに醸造されます。こうした手法により、フルーティでフレッシュではありながらも、心地よい渋みは有したワインに仕上がります。※ラベルは、以前のものを使用しております。ご了承ください。-----------------発送に関して-----------------ボージョレヌーヴォ解禁日（2021年11月17日(木)）の午前中に到着するように発送の手配を致します。時間指定をご希望の方は、ご注文時に、ご指示ください。通常価格 ¥3,410 (税込)通常価格単価 あたり -
【ご予約で10％off】ボージョレ ヌーヴォ 2022
販売元:シャトー・カンボンガメイ品種醸造の匠の二人の技が光る--------------故マルセル・ラピエールと奥さんのマリー、そしてマルセルの幼馴染であるシャヌデの３人で出資して始めたのがシャトー・カンボン。モルゴンの南ベルヴィル・アン・ボージョレに位置し、花崗岩、粘土、砂、シルトの混合土壌の土地から軽やかで芳香豊かなスタイルのボージョレを醸します。ドメーヌ・マルセル・ラピエールと醸造的にはほぼ変わりませんが、テロワール的に軽やかで伸びのあるカジュアルなスタイルのワインを産みます。--------------[伊藤氏の現地レポート]2022.9.16マルセルの亡き後のCAMBONをやりくりしているマリー・ラピエールさんとシャモナールさん、いつもの元気な笑顔で頑張っていました。.もう半世紀も自然派ワインを醸し続けているこの二人。もう何があっても驚かない。.でも昨今の天候リズムの変化にはチョット驚かざるをえない40度を超す猛暑、しかもこの猛暑の波が何回もやってきた。超ベテランのシャモナールさんも炎天下が５０度に達する気温には驚いた。.でもベテランは焦らない。この猛暑と水不足に葡萄木が自らの葡萄を守るように成熟を緩やかにすることを知っている。だから熟し過ぎることは心配していない。勿論、西日が長時間もろに当たる葡萄は水分が飛んで干し葡萄のようになっている。でも、乾燥しているので腐って雑菌が繁殖することはないので心配していない。.２２年は８月末に収穫開始した。予想していたように葡萄の状態は良かった。腐っているような葡萄は皆無だった。選別作業をする必要もなく、気持ちよく収穫が進んでいた。.流石の暑さで良く熟しながらも、酸がキッチリ残っているのでポリフェノールの濃縮感がありながらもさわやかさのある酸が共存するスタイルになるだろう。.蔵では収穫がされてくる葡萄を冷房室でひやして、そのあとベルトコンベアで発酵槽の上まであげて重量で落とし込む。これはマルセル時代から続いている方法だ。.今年からCAMBONの後継者候補になるべく修行中のアレキサンドルさんがいた。これからシャモナールさんに師事して多くのことを学んで吸収してほしい。皆の期待がかかる。.２２年初期に収穫、醸造したタンクを圧搾していた。今年の醸し期間は４，５日前後と短い。この搾りたての半ジュース、半ワインを試飲するシャモナールさん。予想どうり濃縮感がありながらさわやかな酸があって飲みやすい。.猛暑に耐えながらの今年のカンボン・ヌーヴォーは、素晴らしく美味しくなりそうだ！！-----------------発送に関して-----------------ボージョレヌーヴォ解禁日（2021年11月17日(木)）の午前中に到着するように発送の手配を致します。時間指定をご希望の方は、ご注文時に、ご指示ください。通常価格 ¥3,690 (税込)通常価格単価 あたり¥4,100セール価格 ¥3,690 (税込)売り切れ
