シャソルネイ

シャソルネイ

ドメーヌ・ド・シャソルネイ

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
1996年、フレデリック・コサールがブルゴーニュで設立したドメーヌ。

もともとはネゴシアン（買いブドウでワインを造る業者）として始まりましたが、土地の可能性と自身の理想を追求する中で、完全無農薬・ビオロジック（有機）栽培と自然酵母・無添加・ノンフィルターにこだわったナチュラルワインを造るようになりました。

シャソルネイはそのスタイルと品質の高さから、ブルゴーニュにおける自然派ワインの先駆者として世界中で注目されています。


フレデリック・コサール
元々はワイン業界出身ではなく、建築資材や音響機器の分野で働いていた異色の経歴を持つ人物。

ワインへの情熱から一念発起し、90年代にブルゴーニュにてワイン造りを始めました。

コサールは醸造において一貫して**「ぶどうがすべて」**という考えを持ち、SO2の使用を最低限に抑えるなど、できる限り自然な形でワインを仕上げることを重視しています。

『昔のブルゴーニュ自然派２大巨塔（フレッド：フレデリック・コサールとフィリップ・パカレ）』
フレッドは当時パリの高級百貨店（ギャラリー・ラファイエット）で等身大のポスターが貼られ打ち出されていた。
今は曖昧な枠の自然派ワインの中では色々と有るので『昔の』と言う言い方にした。


オレリアン・ヴェルデ
2019年、友人のフレッドからシャソルネイを将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診がありオレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当するタッグチーム体制が敷かれる。2022年、オレリアンが醸造も含めて100%シャソルネイを引き受け、新生シャソルネイがスタートする。

  • 岩ちゃん＆フレッド
  • フレッドとの出会いで
    ブージョレが誕生！
  • 新生シャソルネイ！

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ご購入前に以下の項目にご注意ください

転売不可

もちろんですが、転売サイトにての販売は不可です。

もし見つけた場合は、ECサイトでの販売自体をやめることになりますので、ご理解ください。

複数のアカウントでのご購入はご遠慮ください

同じ住所で違うお名前でのご注文、
発送先が別で同じ名前でのご注文
の場合予告なしに、キャンセルとさせて頂きます

店頭受け取り不可

こちらのワインに関しては店頭受け取り不可とさせて頂きます。

お取り置き不可

日時指定は、出来れば1週間以内でご協力頂けると幸いです。

楽しく飲んでください♪

このワインに限ってではありませんが、大切に飲んで頂けると嬉しいです。

上記の内容に反したオーダーを頂いた場合、予告なしにキャンセルさせて頂く場合がございます。
ご了承ください。

シャソルネイのワインは、ずっと共に歩んできた、私たちにとっても大切なワインです。

一人でも多くの方に、お楽しみ頂きたいので、細かく事を明記して、申し訳ございませんが、
皆さまのご理解の程、よろしくお願いします。

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