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日本ワイン
Natan葡萄酒醸造所
[日本ワイン]Natan葡萄酒醸造所 xxo(キスハグ) オレンジ泡 750ml
受取状況を読み込めませんでした
xxo=キスキスハグ
ポップな高揚感がフツフツ湧くような果実味は
複雑で言葉に出来ない旨みを放ちながら
心ほぐすリズムの泡で
あなたの手をひいてくれるはず
甘くはないが なんだか甘やかされてる感覚
【Natan葡萄酒醸造所】
■栽培について
葡萄畑が皆無だったここ徳島県三好市。
そこでゼロから始めたワイン用葡萄栽培は
「先人のいない手探り状態」でした。
大切な想いは「ともに自然に生きること」。
人間の都合でスケジュール立てた薬品使用で付き合っていく
関係性は、私にとって不自然だと感じました。

一生付き合っていくなら、「お互い無理のないように…」。
「無農薬」は目指していません。
でも、要らない処置はせず、私たち人間は、葡萄たちがこの地で長く健康に暮らしていけるように、環境整備に徹します。
■醸造について
Natanのワインは『無添加』『無清澄』『無濾過』です。
(酸化防止剤は極少、もしくは無添加)
自然界が生み出した作物である葡萄のみで仕上がるワイン。
その時間の中には、微生物の生命活動が行われ、気体や温度などの環境に影響を受けながら様々な個性を発揮し、複雑に味わいをつくりだしていきます。

そんな自然物たちの芸術をそのままお届けしたい。
それが不格好であっても愛おしい。
そう考えるNatanは、葡萄の音や香りや味わいを感じながら、
要素のデータ算出を参考に、気体や温度、作業のタイミング
などにより、ワインへと変化してゆく道筋を誘導しています。
そんな自然の産物をそのまま感じていただければ幸いです。

■葡萄酒醸造所なわけ
Natanが生み出すワインの目指すところは、「日本人の味蕾が心地よい味わい」です。
日本食で育った私たち日本人が、構えずに食と味わえる液体。
海外へ向けて想像することはありません。
なので、Natanはワイナリー表記ではなく「葡萄酒醸造所」としています。
■タイプ:オレンジスパークリングワイン
■生産地:日本/徳島
■生産者:Natan葡萄酒醸造所
■品種:山形県産スチューベン
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:13.0%
■キャップ:王冠
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管
(造り手さんのコメントより)
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