コレクション: スパークリングワイン

ナチュラルワインのスパークリングワインを集めました。

Passion et Nature（パシオンエナチュール）では、日々の食卓でお飲み頂けるワインから、大切な方にプレゼントしたいワイン、希少価値のあるナチュラルワインをなど多数取り揃えています。

ナチュラルワイン初心者様や何を頼んでいいのかわからないけどとにかく美味しいワインが飲みたい！という方は、まずはランキングやワインセットからお選びください。

ナチュラルワインのスパークリングワインを集めました。

”Passionetnature”は今年で20周年！

1995年に小さなレストランとしてスタートした心斎橋店。

あれから20年、たくさんのお客様に支えられ
今日まで歩んでくることができました！
本当にありがとうございます✨

時を重ね、現在は新大阪・大阪・堂島浜の各店舗
さらにはオンラインショップで
多くのお客様に支えられ
今日まで歩んでくることができました！

本当にありがとうございます✨

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。
さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁

この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

[フランスワイン]エヴィダンス by LVHB クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェアッサンブラージュ泡 750ml

[フランスワイン]エヴィダンス by LVHB クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェアッサンブラージュ泡 750ml

販売元:
エヴィダンス by LVHB

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身体が喜ぶ白ワインシャンパーニュからわずか600mのシャティヨン地区。貝殻の化石が多く見られるキンメリジャン土壌で育ち、瓶内二次発酵で仕上げた一本。白い花や洋梨のタルト、焼きリンゴのような香り。ピノ・ノワールのふくよかさとシャルドネの凛とした酸が美しく調和しています。【エヴィダンス by

通常価格 ¥3,960 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,960 (税込)
単価あたり

瑞々しい
旨味
飲みやすい
[フランスワイン] アンリジローエスプリナチュール G NV 白泡 750ml

[フランスワイン] アンリジローエスプリナチュール G NV 白泡 750ml

販売元:
アンリジロー

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透明感のあるゴールド。スライスしたパイナップル、モモのドライフルーツ、ミネラル香など様々な香り。ピノ・ノワールの凝縮した果実の芳醇さと、フレッシュで洗練された味わいを兼ね備えています。アンリ・ジローのセラーマスターセバスチャン・ル・ゴルヴェは、アンリ・ジローの精神ともいえるエスプリ・ナチュールをより洗練させる方法を探し、様々なアプローチを実験的に行ってきた。その妥協なき追求は醸造だけでなく当然栽培方法にもおよび、特に多くの生産者を悩ませる近年の気候変動や厳しい干ばつといった危機的要因への対策として、自ら自然に適応する自律的で環境応答型の高品質ブドウに育てるべきという、困難ではあるが王道の理論を信じて栽培方法の改良を続けた。

通常価格 ¥12,780 (税込)

通常価格セール価格 ¥12,780 (税込)
単価あたり

ギフト
エレガント
黄金
[フランスワイン] ドメーヌヴァルニエファニエールシャンパーニュグランクリュアヴィズブランドブランブリュットゼロ NV 白泡 750ml

[フランスワイン] ドメーヌヴァルニエファニエールシャンパーニュグランクリュアヴィズブランドブランブリュットゼロ NV 白泡 750ml

販売元:
ドメーヌヴァルニエファニエール

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正しくBRUT ZEROの真髄！ “ノン・ドサージュ”。シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造る。正しくBRUT ZEROの真髄。

通常価格 ¥12,790 (税込)

通常価格セール価格 ¥12,790 (税込)
単価あたり

王道
ギフト
お祝いに
[フランスワイン]ドラピエカルトドールブリュット NV 白泡 750ml

[フランスワイン]ドラピエカルトドールブリュット NV 白泡 750ml

販売元:
ドラピエ

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あの「フィリップ・パカレ」がパレットで買うシャンパーニュ「フィリップ・パカレ」との食事は「ドラピエ」で始まる。パリで人気のワインショップ、カーヴ・オジェが薦めるブリュット・ナチュールも「ドラピエ」。世界3大テノールのルチアーノ・パヴァロッティは喉に優しいと「ドラピエ」を歌う前に飲んだ。コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドサージュ6.5g/L。ノン・フィルター。

通常価格 ¥8,100 (税込)

通常価格セール価格 ¥8,100 (税込)
単価あたり

再入荷
人気
厚み
[オーストラリアワイン]ノマズ・ガーデンピノ・ムニエ 2023 750ml

[オーストラリアワイン]ノマズ・ガーデンピノ・ムニエ 2023 750ml

販売元:
ノマズ・ガーデン

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ベリーソースのようなやさしく香る赤の味わい冷涼なキングバレー産の単一畑ブドウを自然発酵。一部はマセラシオン・カルボニックで旨味と香りを引き出す。軽やかな色調ながら、香りは赤系果実の酸と果実味に加え口いっぱいに広がる旨味が絶妙なバランスを描きます。 [ノマズ・ガーデン-Nomads

通常価格 ¥3,850 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,850 (税込)
単価あたり
[フランスワイン] アモリーボーフォールルジャルディノ NV19 白泡 750ml

[フランスワイン] アモリーボーフォールルジャルディノ NV19 白泡 750ml

販売元:
アモリーボーフォール

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0.6haのキンメリジャン土壌（樹齢60年のピノ・ノワール）と0.28haのポルトランディアン土壌（樹齢10年のシャルドネ）。南東向きの緩やかな斜面で粘土の強い石灰質土壌。2017年以降は有機肥料も使っていないため、生産量は自ずと少ない。添加物を用いずに醸造するためには高いレベルでの酸が必要となるため、収穫は周辺の人たちに対して週単位で早く、2019年は9月2日に潜在アルコール度数10%で収穫。フードルで発酵後に500Lの古樽で10ヶ月熟成。瓶詰め前の数ヶ月間は再びフードルで寝かせて仕上げる。合計で22ヶ月の熟成後に、2020年の果汁を加えて瓶内二次発酵。17ヶ月の熟成後2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖0g。亜硫酸無添加。黄金色。りんごの蜜やアカシアの蜂蜜、擦りおろしりんご、レモンバーベナ、オレンジや白の花々の華やかさ、僅かなビターカラメルや火打石の芳ばしいニュアンスなど熟成由来の深みと若干酸化的な複雑性が伺える香りが溶け込みます。

通常価格 ¥17,150 (税込)

通常価格セール価格 ¥17,150 (税込)
単価あたり

酸化防止剤無添加
ギフト
芳醇
[フランスワイン] アモリーボーフォールル・ジャルディノ2020 白泡 750ml

[フランスワイン] アモリーボーフォールル・ジャルディノ2020 白泡 750ml

販売元:
アモリーボーフォール

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赤果実と花の香りがふんわり広がるエレガントなピノ・ノワール泡ピノ・ノワール100％で造られた辛口スパークリングワイン。前回はシャルドネとのブレンドでしたが、2020年は果実味が際立つ年となり、単一品種での仕込みに。和柑橘やりんごの蜜、フランボワーズ、赤いバラの香り。やわらかな泡が口の中でほどけ、果実の甘酸っぱさとまろやかな旨み、蜂蜜やミネラルの風味が重なります。後味には火打石やナッツのような香ばしさ、赤果実の可憐な余韻がじんわりと続く華やかで深みのある1本です。【アモリー・ボーフォール-Amaury

通常価格 ¥17,710 (税込)

通常価格セール価格 ¥17,710 (税込)
単価あたり
[フランスワイン] ジョルジュラヴァルレシェーヌ 2018 白泡 750ml

[フランスワイン] ジョルジュラヴァルレシェーヌ 2018 白泡 750ml

販売元:
ジョルジュラヴァル

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希少なワインが入荷しました。 2018年ヴィンテージ。生産本数は3,320本。レ・シェーヌの素晴らしい区画は、キュミエール村東部のアイに向かう道とオーヴィレールの丘陵の間にあり、ドン・ペリニヨンで知られるオーヴィレール修道院の麓に位置しています。丘の中腹にある南向きの斜面で、地下は白亜質の土壌ですが、表面は薄く粘土泥土に覆われています。遥か昔から有機栽培を実践している区画です。2018年のレ・シェーヌは、並外れた濃厚さが特徴です。収穫率は低く、潜在アルコール度数は11.5%まで上がりました。よく熟したシャルドネを厳選し、樽で6か月間醸造熟成した後、瓶内2次発酵とシュールリーによる熟成を3年間行います。ノンドゼのブラン・ド・ブランであるレ・シェーヌは、繊細で複雑性に満ち、ミネラルの風味と海辺を思わせる潮の香りが魅力です。

通常価格 ¥40,150 (税込)

通常価格セール価格 ¥40,150 (税込)
単価あたり

希少
繊細
潮の香り
[フランスワイン] ジョルジュラヴァルロゼブリュットナチュール 2020 ロゼ泡 750ml

[フランスワイン] ジョルジュラヴァルロゼブリュットナチュール 2020 ロゼ泡 750ml

販売元:
ジョルジュラヴァル

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希少なワインが入荷しました。2014年以来、久々にロゼの登場です。キュミエール村にある叔父の区画を2020年に受け継ぎ、ロゼを仕込みました。シャルドネとピノ・ノワールが半々に植わっており、有機栽培に転換中ですが、認証を得るまでの3年間は「ヴァンサン・ラヴァル」のラベルで販売する予定です。収穫後は除梗せず、両品種合わせて、昔ながらの方法でやさしく軽く足で圧搾し、タンクに入れて約40時間マセラシオンをしました。生産本数3000本。

通常価格 ¥38,870 (税込)

通常価格セール価格 ¥38,870 (税込)
単価あたり

希少
ギフト
辛口
[フランスワイン]ダヴィッドレクラパールキュヴェラフロディズィアック 2017 白泡 750ml

[フランスワイン]ダヴィッドレクラパールキュヴェラフロディズィアック 2017 白泡 750ml

販売元:
ダヴィット・レクラパール

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ドサージュ無し、無清澄、無濾過少量のピノ・ノワールが美しいミネラルに富むシャルドネと綺麗に融合しています。アロマ、味わい共に、柑橘類、アプリコットの皮、オレンジのムース、妖艶なスパイスなどが感じられ、空気と触れあうたびにほろ苦さが加えられていき、徐々にスモーキーなフィニッシュへと続きます。強い粘土質のピノ・ノワールの魅力が上手く生かされている、奥行きのある逸品です。

通常価格 ¥40,150 (税込)

通常価格セール価格 ¥40,150 (税込)
単価あたり

シャンパーニュ
ビンテージ
ギフト

第2弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

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¥20 (税込)

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実店舗イベント

10.24.fri　フレデリックコサールナイト
一発目の自社ワイン「キュヴェブージョレ」の完成は彼のおかげ！
そんな彼がこの度、6年ぶりの来日
シャソルネイを譲り新しいスタートをきったフレッドの人柄を直に感じながら、お食事とワインが楽しめる特別な夜。
[場所]
カフェブー＆パシオンエナチュール
堂島浜店
詳細はこちら
10.26.Sun　第1回ぱしおん祭
ワインだからって肩ひじ張らず、大人から子供まで楽しめる”祭”を開催します！
フードは定番の焼きそば、唐揚げ、玉子せん、クレープなど。
ビールに始まり、店長原潜のナチュラルワインがALL500円で楽しめます。
※事前予約制
[場所]
パシオンエナチュールOSAKA
詳細はこちら
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コレクション: スパークリングワイン

”Passionetnature”は今年で20周年！

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。
さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁

この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

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26個の商品

26個の商品

[フランスワイン]エヴィダンス by LVHB クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェアッサンブラージュ泡 750ml

[フランスワイン]エヴィダンス by LVHB クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェアッサンブラージュ泡 750ml

[フランスワイン] アンリジローエスプリナチュール G NV 白泡 750ml

[フランスワイン] アンリジローエスプリナチュール G NV 白泡 750ml

[フランスワイン] ドメーヌヴァルニエファニエールシャンパーニュグランクリュアヴィズブランドブランブリュットゼロ NV 白泡 750ml

[フランスワイン] ドメーヌヴァルニエファニエールシャンパーニュグランクリュアヴィズブランドブランブリュットゼロ NV 白泡 750ml

[フランスワイン]ドラピエカルトドールブリュット NV 白泡 750ml

[フランスワイン]ドラピエカルトドールブリュット NV 白泡 750ml

[オーストラリアワイン]ノマズ・ガーデンピノ・ムニエ 2023 750ml

[オーストラリアワイン]ノマズ・ガーデンピノ・ムニエ 2023 750ml

[フランスワイン] アモリーボーフォールルジャルディノ NV19 白泡 750ml

[フランスワイン] アモリーボーフォールルジャルディノ NV19 白泡 750ml

[フランスワイン] アモリーボーフォールル・ジャルディノ2020 白泡 750ml

[フランスワイン] アモリーボーフォールル・ジャルディノ2020 白泡 750ml

[フランスワイン] ジョルジュラヴァルレシェーヌ 2018 白泡 750ml

[フランスワイン] ジョルジュラヴァルレシェーヌ 2018 白泡 750ml

[フランスワイン] ジョルジュラヴァルロゼブリュットナチュール 2020 ロゼ泡 750ml

[フランスワイン] ジョルジュラヴァルロゼブリュットナチュール 2020 ロゼ泡 750ml

[フランスワイン]ダヴィッドレクラパールキュヴェラフロディズィアック 2017 白泡 750ml

[フランスワイン]ダヴィッドレクラパールキュヴェラフロディズィアック 2017 白泡 750ml

第2弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

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実店舗イベント

10.24.fri　フレデリックコサールナイト

10.26.Sun　第1回ぱしおん祭

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コレクション: スパークリングワイン

”Passionetnature”は今年で20周年！

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾 パシオンエナチュール20周年記念 ナチュラルワイン3本セット

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第2弾 パシオンエナチュール20周年記念 ナチュラルワイン3本セット

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実店舗イベント

10.24.fri フレデリックコサールナイト

10.26.Sun 第1回ぱしおん祭

Column

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。
さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁

この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

第2弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

10.24.fri　フレデリックコサールナイト

10.26.Sun　第1回ぱしおん祭