[日本ワイン]ドメーヌ長谷 フクイハラ ペティアン 2025 フルール ド スリジエ 白泡 750ml

標高840mの酸が弾ける
福井原シャルドネの泡

福井原の自社畑「88」区画から
生まれた微発泡ワインです。

「88」は畑1列目の苗木が
88本だったことから命名。

グレープフルーツやゆず、
はっさくを思わせる香りに、
細かな泡とシャープな酸。

シャルドネ主体ながら、
少量のピノ系品種を加え、
軽やかさの中に奥行きを
感じる味わいに仕上がります。

野生酵母で自然発酵させ、
発酵由来のガスをそのまま
閉じ込めたナチュラルな造り。

おすすめは春から夏にかけて、
よく冷やして前菜や魚介と。
休日の昼飲みにもぴったりです。

[ドメーヌ長谷川]

長野県高山村・福井原にある
家族経営の小さなワイナリー
ドメーヌ長谷。

2017年に醸造を開始し、
「美味しいワインは風景から」
を大切にワインを造ります。

畑では化学肥料や除草剤を
使わず、環境への負荷を抑えた
ビオロジック栽培を実践。

ピノ・ノワールやシャルドネを
中心に20品種以上を植え、
複数クローンも組み合わせて
複雑さのある味わいを追求。

畑ごとに混植・混醸を行う
フィールドブレンドも特徴で、
土地の個性をそのまま映す
ワイン造りを続けています。