[日本ワイン] 共栄堂 K22AK_AK 赤 750ml

共栄堂2022年謹製造　秋リリースの赤

少しくすんだ淡赤色。アーモンドにヘーゼルナッツ、その後にバターや桃・バラ・桑の実と徐々に果実感が出てきます。

口当たりから干草やブロッコリーの青さに加えてヨーグルトのような甘い酸味を感じます。

余韻でシナモンやオレンジの皮のようなスパイス感を感じ、ヨーグルトやチョコレートのような香りに回帰していきます。

チンジャオロースやエビチリ・春巻きなど中華全般で、中華の甘いソースが相性良いと感じます。

細めのグラスでやや冷やしめで楽しんだほうがいろいろな香りと少ししまった感じが強調され、より中華的な味わいの複雑で豊かなものに相性が良いと思います。　

10か月ほど小樽から中樽・大樽へとそれぞれがいろいろ住み替えをして仕上がりました。

メルロはほぼMC、カベルネは3週間程度の低温醸し発酵です。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022年
■生産地:日本/山梨県
■生産者:共栄堂
■品　種:カベルネ・ソーヴィニヨン,メルロー（≒2：1）
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:11.5度
■キャップ:スクリュー
■おすすめ料理:中華全般
■保存方法:冷暗所に保管

（生産者さんコメント参考）