[日本ワイン]紫藝(しげい)醸造 ポワン ルージュ 2022 赤 750ml

これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。

紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。

お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。

-------------

前年よりもやや濃い目の赤みのある色合い。オレンジ、ザクロ、ムスク、ローズマリー、ライラックの香り。

味わいは溌溂としたタンニンの刺激から始まり、甘酸っぱさ、瑞々しさと展開していき、ハーブを口に含んだような爽やかな余韻で締めくくられる。

熟成で日に日に香りが深まっており、数年後の味わいにも非常に期待ができる。

自然発酵亜硫酸添加なしノンフィルター
ムールヴェードルは手除梗しステンレスタンクにて一カ月弱粒発酵。甲州は房ごと搾汁し、ステンレスタンクにて発酵。発酵終期にブレンド。オークの古樽にて10カ月熟成。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地：日本/山梨
■生産者：紫藝(しげい)醸造
■品　種:ムールヴェードル、甲州
■栽培方法:
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

 [造り手さん資料より]