[日本ワイン]ミソノ ヴィンヤード ピノ ノワール 2023 赤 750ml

レベルの高い日本ワインがここにも誕生

2023年は、雨と暑く長い夏に苦労をした年でした。
余市では、9月になっても夜温が下がりませんでした。

渡り鳥（ひよどり・むくどり）が南下を遅らせて居座る、また、虫（スズメバチ）の大量発生等により、収獲前の葡萄に大きな被害が出ました。Misono Vineyardでは、鳥害はそれほどではありませんでしたが、スズメバチの食害が相当数ありました。

収穫時の選果を徹底し、奇麗な葡萄のみをワイナリーに運び入れました。SO2使用を適宜行いつつ、観察を徹底し、健全で美味しいワイン造りに努めました。

雨の多かった2022年と同様に、熟度・強さよりも、フランス　ジュラ地方のプールサールの様な柔らかさ・可憐さが持ち味のビンテージです。

細く長く続く酸は、毎年の当畑の個性です。

2年程度の瓶熟成を経ると、酸と果実のバランスが取れて、更に美味しく召し上がって頂けると思います。

[ミソノ ヴィンヤード]

－ワイン造り

無添加（無補糖、無補酸、無発酵補助剤）、天然酵母、無濾過により、この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造りを目指しています。

ー想い

欧州において、ワインは単なるアルコール飲料ではなく、宗教・歴史・文化・教養を彩る嗜好品です。外交ツールでもあります。

大好きな人と飲む、仲直りをしたい時に飲む、独りで考え事をしながら飲む、、、、人生の大切なシーンで飲んでいただけるような、香りと余韻に深みのあるワインを造っていきたいと思います。そして、世界中で私たちのワインを飲んでいただけたら幸いです。