[日本ワイン]ドゥモンターニュタテシナ ピノ・グリ 2024 白 750ml

ミネラル感とピノグリらしい苦みが料理にマッチング

ピノグリらしいふくよかなボディにファーストアタックできりっとした酸を感じる、立科の冷涼さを感じさせる白ワインのスタイルとなっています。
マロラクティック発酵も実行でき、酸とふくよかなボディが調和出来たと思います。また、ろ過を軽めにしたことによりミネラルもより感じると思います。

チーズを使った料理、和食であれば豚の生姜焼き、朴葉みそ焼きなど。ピノグリの個性である苦みが味噌にマッチング。色々お試しください。

[ドゥモンターニュタテシナ]

2017年から立科町でワイン用ぶどうを栽培している「Abbey’s Vines（アビーズバインズ）」の安孫子尚（あびこたかし）さんと、2023年から小諸市でワイン用ぶどう栽培をしている「MC’s Vines」の山岡剛（やまおかたけし）さんが、2023年9月に立科町にて「ドゥ モンターニュ タテシナ醸造所（DEUX MONTAGNES Tateshina）」を開設。

「ドゥ モンターニュ」とは、フランス語で「二つの山」。二人の共同醸造所であることを意味しています。蓼科山の麓、立科町にある安孫子さんの畑と、浅間山の麓、小諸市にある山岡さんの畑、それぞれ自分のぶどう畑は自分が中心になって管理、収穫したぶどうを別々に醸造します。二人のヴィニュロン（栽培醸造家）が、それぞれのワインを造り、シリーズを分けてリリースすることで、ひとつの醸造所から二つのテロワールを表現するワイナリーです。