[フランスワイン]フランス・ゴンザルヴェス フォー・デパー 2023 赤 750ml

一夜で深まる旨味

淡くほんのり濁りのあるルビー色。
抜栓直後は還元を感じるが素晴らしいポテンシャルも同時に感じる。
艶のある華やかな香りに、しっかりとカツオ出汁のような旨味が乗っている。
食べごろの苺のフレッシュ感、グレープフルーツのような酸、繊細なタンニンがバランスよく絡み合う。
翌日、まろやかになり、妖艶さが増して、より素晴らしい液体に変化する。

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[France Gonzalvez-フランス・ゴンザルヴェス]

フランス・ゴンザルヴェスは、ボジョレーでキャリアを積んだ後、2022年に故郷サヴォワへ拠点を移した女性生産者。
シャンベリー南東・アプルモンの地で、かつてグルニエ山の崩壊によって岩が散らばったユニークな土壌に魅せられ、ビオ栽培の葡萄を使ったワイン造りを再スタートしました。

彼女のワインは、ボジョレー時代からの力強さと繊細さを併せ持ち、サヴォワの個性と調和。
買い葡萄による醸造ながら、その経験と感性が生み出す味わいは、唯一無二の存在感を放ちます。
特に、ガメイを知り尽くした彼女が手がけるサヴォワのガメイには注目が集まります。