[フランスワイン]ピエール･オリヴィエ･ボノーム ヴァンクゥール ヴァンキュ ブラン 2023 白 750ml

ピエールの定番ワインが今年も入荷。家にマストで置いておきたい代表ワイン。

色合いは透明感のある青みがかったレモン色。

ミカン、パイナップルのコンポート、黒豆の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと染み入る酸、滋味深いミネラルが溶け込みます。

収穫日は9月17日。収量は40 hL/haとショウジョウバエのスズキの猛威が遭ったが、被害を最小限に食い止めることができた.

残糖は1.8 g/L。買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーとブリュノ・レディス、加えてボノームのラ・テニエールのシュナンが入っている.

SO2はアッサンブラージュ後のスーティラージュ時に30 mg/L添加。再発酵防止のため目の細かいフィルターを掛けている。