[スイスワイン]シャパーズ フォンダン ラ リオディザ 2022 白 750ml

華やかで、軽やかな黄金の余韻

美しい金色の外観。
菩提樹や熟したレモン、
マジパン、ミントの香りが広がる。
クラシックなスタイルの白で、

豊かでコクがありながらも繊細。
レモンのほろ苦さが心地よい、
凛とした余韻が長く続く。
たっぷりとした飲みごたえながら、

鈍重さを感じさせない仕上がり。
マロラクティック発酵による
まろやかさも魅力のひとつ。

[シャパーズ-Chappaz]

ヴァレ地区フュリィに拠点を持つ、
マリ・テレーズ・シャパーズ女史。
スイスを代表する醸造家の一人で、
現在は約10haを耕作しています。

助産師志望だった彼女は17歳で
畑を受け継いだことをきっかけに、
醸造の道へ。1988年に初醸造、
翌年にはドメーヌを設立しました。

詩人の叔父、祖父世代の邸宅など
家族の歴史も今の礎となっています。
名キュヴェ「Président Troillet」は、
大叔父へのオマージュです。

畑はすべてビオディナミ農法。
DemeterとBio-bourgeon認証を取得。
化学薬剤や人工肥料は使わず、
自家製堆肥やハーブで整えます。

自然酵母での発酵、SO₂も最小限。
土壌や気候の声を聴きながら、
テロワールを映すワイン造りを
誠実に続けています。