[イタリアワイン]レ コステ ビアンコ 2022 白 750ml

飲むごとに感動が味わえる…

樹齢10～40年。収穫後、果皮と共に10日間、例年よりやや短いマセレーション（果皮浸漬）。

圧搾後も大樽の中で醗酵、そのまま12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。乾燥と遅霜により少ない収穫の2020、2019に比べポテンシャルは感じられないものの、果実のフレッシュさ、飲み心地、飲み頃を感じる心地よさ。

やや高めの揮発酸と全体のバランス感には、改めて感動させられる味わいです。 

[レ コステ Le Coste]

ジャンマルコアントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。

ヴァレンティーニやシュレール､､､愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。

フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。

そう感じさせてくれる説得力を持っている。 そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。

そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。

彼はワインごとに、“彼なりの立ち位置（キャラクター）”を持たせた醸造を行っている。

収穫後すぐに圧搾し、木樽にて醗酵、とにかく飲み心地の良さを追求したBianco、

祖父のあだ名から名付けた、マセレーションすることで生まれる特徴、近年はボトリティスをもまとわせたPaino、

赤においても飲み心地を優先、2週間のマセレーションによる醗酵、圧倒的なめらかさを持ったRosso、

対極的に4週間にもなる長いマセレーション、十分な骨格、ミネラル、土地の表現に値する体躯をもつRosso Più。

アレアーティコのもつ可能性、すべてを注いだAlea Jact est（サイは投げられた、の意、2010を境に、新しいフランコ ピエーデのアレアーティコのみを使うことになる。それは畑としての成長から新たなる段階に進んだことを意味している。結果、ガンブリヌスというワインが生まれることにもつながっている）。