[日本酒]渡辺酒造 根知男山 純米大吟醸 720ml

越淡麗、自社栽培という挑戦

自社栽培の越淡麗で、
根知谷産・全量自社栽培を
めざして一歩ずつ前進中。

五百万石×山田錦から生まれ、
ふくよかで余韻ある味わいと
キレの良さが魅力です。

個性ある酒米として注目され、
新潟酒の未来を担う存在に。

【渡辺酒造-わたなべしゅぞう】

新潟県糸魚川市・根知谷で、
2003年から自社栽培を開始。
苗作りから収穫までを一貫し、
五百万石や越淡麗を育てます。

根知谷は標高の高い山々に囲まれ、
豪雪と雪解け水が豊富な地域。
東西に開けた地形と水はけの良さが、
稲の生育に適した環境を生みます。

中山間地の棚田を守りながら、
持続可能な米づくりを継続。
自社で醸造まで担い、人材育成や
地域振興にも力を入れています。

「Nechi」ブランドを通じて、
根知谷のテロワールを発信し、
土地とともに歩む酒造りを
続けています。