[日本ワイン] 共栄堂 K22FY_CL 淡赤 750ml

共栄堂2022年謹製造　冬リリースのクレーレ（淡赤）

やや濁った薄いあずき色。メロンやパイナップル、チェリーやバラの香り、ディルや甘草、ココナッツにバニラと多様です。

口当たりは爽やかで、ディルややや硬めのトマト、空気を含むとココナッツやバニラの香りが出てきます。余韻では、青さと相まって、切り花をイメージします。

大きいグラスで、ゆったりと飲むほうが香りに味わいが加わり面白いと思います。

低温調理した牛肉はどうでしょうか？余計な味わいはあまりいらないと思います。赤みのお肉の味わいをクレーレの複雑さとともに味わいたいです。

MBA（マスカットベリーA）の短期間の醸し発酵と巨峰のジュース仕立てをステンレスで発酵させ、その後大樽にて1月まで熟成させました。

今回のエチケットは、「建築」です。

建物を建てるときに設計図を見たことがあろうかと思いますが、その際の図面（2Ｄ）からいかに立体的（3Ｄ）に想像できるか、ちょっと提案してみました。キュビズムにも近い考え方です。

■タイプ:淡赤
■生産地:日本/山梨県
■生産者:共栄堂
■品種:MBA（マスカットベリーA）＋巨峰
■容量：750ml

（生産者さんコメント参考）