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カレーと◎

共栄堂

[日本ワイン] 共栄堂 K22AK_DD_01(オレンジ) 750ml

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと?

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤(亜硫酸塩)含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、SO2を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にSO2を入れていないワインでも、10mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤(亜硫酸塩)含有”の表記を添付しないことが難しいのです。(通常のワインは100mg/l前後のものが多いです)

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共栄堂2022年謹製造 秋リリースの橙_01

濁った山吹色。マンダリン・梨・ライチ・メロンと果実系を多く感じます。時間とともにラベンダーや干草そしてヨーグルトの香りも出てきます。

唇に対する辺りはややオイリーですが、舌触りは少しドライに感じます。

口中から鼻腔にかけてはシナモン・甘草・ヘーゼルナッツを強く感じます。余韻は青草とヨーグルト。時間や感じる場所によって表情が変わって見えます。


カレーにナンを添えていただくのはどうでしょうか?ヨーグルトや生クリーム。ワインがよりカレーを豊かに見せてくれると思います。

キノコの炒め物など土の香りがするものも相性が良いと感じます。

秋を存分に楽しめる感じです。

カレーなら細めのグラス。土の重厚感なら果実重視でコップでしっぽりが良いかと感じます。


半年間大樽でじっくり熟成いたしました。

■タイプ:オレンジ(橙)ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022年
■生産地:日本/山梨県
■生産者:共栄堂
■品 種:甲州種(ジュース仕立て:MC12
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:11.5度
■キャップ:
■おすすめ料理:カレーとナン
■保存方法:冷暗所に保管

(生産者さんコメント参考)