[日本ワイン]紫藝(しげい)醸造 翠翠(スズ) 2022 赤 750ml

これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。

紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。

お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。

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ダークチェリー、スミレ、リンゴ、ミルクティーの香り。

口中では、酸やタンニンによるやや硬めの印象を受ける。果実味もあるので、熟成のピークは前年のワインよりも後ろにある。

味わいと香りのバランスが整う 2023年秋以降に抜栓していただくのがおすすめ。

MBAはブドウを房ごとタンクに入れ MC14 日間、その後足で踏んで軽く潰し、数日ピジャージュし醸し。

ヴィニフェラは除梗し、 1 カ月弱ピジャージュで醸し。それぞれオークの古樽で約 4 カ月熟成し、瓶詰前にブレンド。

■タイプ：赤
■生産地：日本/山梨
■生産者：紫藝(しげい)醸造
■品　種：マスカット・ベーリーA 主体、タナ、メルロー、カベルネフラン、シラーなど少量
■容　量：750ml

 [造り手さん資料より]