[日本ワイン]南向醸造 ミナカタ ブラン 2021 750ml

ドメーヌオヤマダで仕込みをしていた曽我さんのワインが極少量入荷。これからが楽しみの造り手さんがまた1人増えました。

初の自社醸造（今までは、ドメーヌオヤマダのペイザナ中原ワイナリーで醸造）

シャルドネ、サヴァニャン、プティマンサン 、少量の 早生 黒ブドウも混醸

全房でプレスし、樽発酵、
そのまま古樽熟成 11 カ月 SO2 無添加

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自然の持つ働きの 大きさ、計り知れなさが身に染みて感じられました 。

ほんの些細なことでも 、 人間の意図というのは 自然の働きと調和するのかどうか 、 よく考える 必要があり 、「 良いブドウを 取ろう 」 とか、「ワインを美味しくしよう！」 とか 、そのような 邪念はいったん横に置いておいて 、 畑でも セラーでも 、 自然の 良き協力者であるべきだ 、 などと 、今更ながら腑に落ちて 、

これまで は 「 木を見て 森を見ず 」 だったな 、 などと 反省しながら 、 年末ぐらいから 色々と 考え て いました 。 おかげさまで 新たな展望 が 開けてきたような気がして 、 今年から 取り組んで みたい こ とが 次々と 湧いてきている今日この頃です。
何事も時間が かかることばかりですが 、今後ともお付き合いいただければ 幸いに思います 。

[曽我暢有・晴菜さんより]

■タイプ:白ワイン
■生産地:日本/長野県
■品　種:シャルドネ、サヴァニャン、プティマンサン 、少量の 早生 黒ブドウも混醸
■容量：750ml

[インポーターさん資料より]