[日本ワイン]南向醸造 おはぴお 2022 赤 750ml

 ドメーヌポンコツ「おやすみなさい」のオマージュ？！

2013年 から 生食ブドウ栽培を続けてきたのですが 、ワインに注力 するため、ピオーネをワイン用に仕立て直し 、栽培しました 。

巨峰系は日本特有の品種ですが 、初めて挑戦してみて 、独特の魅力がある品種 で、また違ったやりがいを感じています 。

今回はメルロとカベルネを少量 ブレンドしています 。
大先輩の ドメーヌ ・ ポンコツの松岡さんの「 おやすみなさい 」というワインが ありますが 、当初それへの オマージュとして 「 おはようございます 」を造ろうと していました 。 ただ、いざ出来上がってみると 、まったくの別物 、 満場一致 で 「 これは オマージュ ではない 」 という 結論 に なりました 。

そこで 急遽 、 「 おはようございます ピオーネ 」 を 略した 「 おはぴお 」 という 名前になりました 。 いつまで 経っても ヒヨッコ だな という 自戒の念も 込められています 。 是非 お楽しみ いただける と 幸いです 。

手除梗で仕込み、MCの香りがピークの時点でプレス、古 樽熟成 8 カ月。
オリの沈殿がございますので、できるだけ立てた状態で保管いただき、オリが舞わないようにご注意ください。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地：日本/長野
■生産者：南向醸造
■品　種：ピオーネに少量のメルロ、カベルネソーヴィニヨンをブレンド
■容量：750ml
■飲み頃温度：
■アルコール度数:
■キャップ:
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所


[造り手さん資料より]