[日本ワイン]コルトラーダ ル ピオニエ ペティヤン2023 ロゼ泡 750ml

岡山県のガレージワイナリーから素敵なペティアンが入荷しました♪

2022年ですが、6月くらいの気候がよく、ブドウの管理がやりやすい年でした。

しかしながら、樹が前年までの不調の影響もあってまだ本調子ではないため、全体的に比較的早めの収穫を行ってます。そのため、コルタラーダさんにしては若々しい仕上がりになっていて、早いうちから楽しめるのではないかなと思います。

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初リリース以来ご好評をいただき、今年は自園のベリーAをこちらに全振りしましたところ、、、まさかの1800本。ちょっと造りすぎました。。。。

味わいは酸がしっかりあって例年通り、アルコールが7％と軽めですので飲みやすい仕上がりとなっております。

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濃いピンク色。白い花の香り。アセロラのニュアンス。しっかりした酸とか微発泡が後味を形づくり、食欲を増進させます。

自園産のマスカット・ベイリーA、新見産のピオーネをステンレスタンクにて2週間ほどマセラシオン・カルボニックで処理したのち、垂直式プレスにて圧搾。

自発的なアルコール発酵の後、全ての糖がアルコールになる前の瓶詰めを行いました。残った糖が瓶内で発酵して微発泡を生成しています。
生産本数　1800本。

【コルトラーダ -Coltrada】

コルトラーダ イタリアを旅したことがきっかけで始まったワイン造り。ワインブドウの栽培や醸造の研修を受けながら、2013年にワインブドウ園を開墾。

委託醸造にて、2015年からワインをリリースしています。
2017年産ブドウからは、ブドウ以外のものを一切加えない、ブドウのみのワイン造りをしています。

2017年から、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンで委託醸造を行っています。2021年に念願の自社醸造所を設立しました。

■タイプ：微発泡ロゼワイン
■生産地：日本/岡山県
■生産者：コルトラーダ
■品種：マスカット・ベイリーA（自園）、ピオーネ（岡山県新見市産）　　
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:7%　
■キャップ:
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

 [造り手さん資料より]