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ドメーヌ スクラヴォス

[ギリシャワイン]ドメーヌ スクラヴォス ヴィーノ ディ サッソ ロボラ ド ケファロニア 2022 白 750ml

通常価格 ¥3,630 (税込)
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ミネラルの塊!お食事とも合わせやすい。

Vino di Sassoとはイタリア語で“石のワイン”の意。

ケファロニアを占領していたヴェネツィア人たちは島のワインを畑の中の白い石の多さから”石のワイン”と呼んでいた。

その名の通り、力強い鉱物感を感じる一本。


[ドメーヌ スクラヴォス]

朝起きると、家から五分のセラーと畑へと向かい、敷地内で飼うヤギの乳を搾り、チーズを造る。

島の半島の街、リクスーリに住むエヴリヴィアディス・スクラヴォス(愛称:ヴラディス)は、父親が大手ワイナリーに売っていたブドウを引取り、家のガレージで少しずつワイン造りを始めた。

家族の起源は、ウクライナで、13代前にすでにワインを造っていたという記録が残っている。

徴兵され僻地で従軍したりもしていたが、やはり生まれ育った島での、動物とブドウ畑に囲まれた生活へと戻ってきた。

ワインを作り出して20年、ようやくガレージではない満足のいくセラーも手に入り(2016年)、父親の代では慣行農法だったブドウ畑も、バイオダイナミック農法なども取り入れた栽培を、家業に戻ってきてすぐに始める。そのおかげで畑は現在では活力にあふれている。

ロボラを初めとする、樹齢の高い地品種から出来上がるワインには、他の地域のワインには無い、力強くも繊細なアロマを感じる。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022年
■生産地:ギリシャ/ ケファロニア島
■生産者:ドメーヌ スクラヴォス
■品 種:ロボラ
■栽培:ビオディナミ Demeter
■醸造:ステンレスタンクにて醗酵ステンレスタンクにて10ヵ月間熟成
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管
■飲み頃温度:

(インポーターさん資料参考)

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