藤乃のソムリエ北野がイチオシのオススメマリアージュセット。   ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。1ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。コンクリート製タンクで2週間マセラシオンした後、ステンレスタンクで7ヶ月間熟成。 商品名の「フルール・ダンブル」は「琥珀の花」の意味で、このオレンジワインの色合いを表現したものです。 すっきりとした渋味の控えめなオレンジワイン。

当店店長の中川が悶絶オススメマリアージュセット 数は少ないですが、是非合わせて飲んでほしいのでセットにしました！ 変わり者が造っている変わった造りの日本ワイン。 昨年は生育期に雨が少なく、房が小さかった分凝縮感のあるブドウが収穫でき、例年に比べてもレベルの高い完成度となりました。 味わいとしては、マスカットベーリーAではあるものの、甘みのある香りは控えめで、繊細でエレガント、香り高い余韻が楽しめるワインです。

スペシャルな食卓に華を添えるマリアージュセット    果実味のフレッシュなピノ・ノワールを生む産地コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェのため、ピノ・ノワールの比率を年々高めています。 垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失いません。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えています。 ドサージュ6.5g/L。ノン・フィルター。