コレクション: 白糸酒造 -田中六十五

田中六五の定番商品。まずはこれから。 地元糸島産の山田錦を用いて造られた純米酒です。「田中六五」は蔵元の苗字である「田中」と、山田錦の田んぼの中に蔵が建っている事から、そして、精米歩合65％の「六五」を合わせて名付けられました。こちらはハネ木搾りで優しく搾ったフレッシュな味わいの生酒です。生と言えど田中六五らしいきれいで丸みのある口当たりに、爽やかな酸が感じられるスムースな飲み心地です。ぶどうを思わせる様な爽やかで柔らかな香り、凝縮された米の旨味とそれをまとめる酸が見事に調和したフレッシュで優しくさらりと飲める味わいが特徴。ほのかに香る、吟醸香、究極の食中酒です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：福岡県■生産者：白糸酒造■日本酒度：+1～+2■酸度：‐■原料米：糸島産山田錦■精米歩合：65％■アルコール度数：15％■特定名称：‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

スタイリッシュなラベルで、その名も『6513』。 名の通り、蔵のある糸島産の山田錦を 65%精米で醸し、アルコール分が13度の日本酒です。 13度の低アルコールながら薄さ、水っぽさの印象はありません。 香りはあくまでも自然なフルーティさで、柔らかなお米の甘み(=旨味)と軽快な酸が心地よく、

白糸酒造 × 仙禽 最強コラボ日本酒が限定で発売 今季3年目。「田中六五」で知られる、「白ご飯のようにいつもさりげなくそばにあって、どんな料理にも合う、でもないと寂しい」をコンセプトに酒造りに向き合う白糸酒造。栃木県さくら市に蔵を構え、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米のみを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りでファンを魅了する「仙禽」。2人の蔵元の哲学が融合した日本酒「田中仙禽」がリリースされます。今回無農薬栽培された糸島産山田錦を、仙禽へ。「無農薬米、生もと造り、蔵付き酵母」で「仙禽ナチュール仕様」の造りが行われました。

田の中で生まれたドサージュゼロ毎年6月5日にリリースしているK65をベースに二次発酵させました。近年甘さをベースにしたテイストのお酒が多い中、泡田中は発泡性はそこまで強くなくドライでありながら味の奥にしっかりとお米由来の甘さ、丁度良い苦みがあり杯が進むお酒に仕上がりました。Dzeroはドサージュ ゼロといい、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュを指します。是非、小ぶりのシャルドネグラスのような口径の広いグラスでお召し上がりください。※クール推奨‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：福岡■生産者：白糸酒造■仕込み方法：■日本酒度：-■酸度：-■原料米：糸島産無農薬 山田錦■精米歩合：65％■アルコール度数：13％■特定名称：純米■容量：720ml■飲み頃温度：冷■おすすめ料理：‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐