ヴィノーブル・ヴィンヤード
［日本ワイン］ヴィノーブル・ヴィンヤード セミヨン スパークリング 2021 泡 750ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
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2021年9月に自社園で丁寧に収穫をしたセミヨンを瓶内二次発酵でスパークリングワインにしました。
味の厚みや硬質なミネラリティを感じるセミヨンらしさを表したスパークリングワインとなっています。
自社園で丹精込めて栽培を行い、スパークリング用として酸が残っている状態で通常よりやや早めに収穫し、醸造を行いました。瓶内二次発酵によるきめ細かい泡が特徴です。洋梨や柑橘などの香りを感じるフレッシュなスパークリングワインです。
■タイプ:白泡
■生産地:日本/広島
■生産者:ヴィノーブル・ヴィンヤード
■品種:セミヨン
■容量：750ml
[ワイナリーさんの資料より]
