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カンタラピエドラ・ビティクルトーレ
[スペインワイン]カンタラピエドラ・ビティクルトーレ リロンド 2020 白 750ml
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黄金色+濁り=最高
グレープフルーツなどの柑橘、リンゴ、パイナップル、黄系の小花、酵母、ほのかにカルダモンのニュアンス。
黄桃など黄色の果実味、魅力的な酸と旨みを感じるミネラルがエレガント。
フレッシュな口当たりで、余韻に心地よいほろ苦さが残る。
砂質・石灰質土壌で、表面を小石に覆われた樹齢20~30年、ビオディナミ農法も取り入れた畑。
収穫は15Kgの小箱を使用し手摘み。
除梗後極めて軽くプレスし、12時間デキャンティング。
その後INOXタンクにて18~20°Cで野生酵母発酵。6ヶ月間シュール・リーで置かれ、上澄みを無清澄・無濾過・SO2無添加で2022年3月に瓶詰め。
■タイプ:白
■生産地:スペイン/カスティーニャ・レオン
■生産者:カンタラピエドラ・ビティクルトーレ
■品種:ベルデホ100%
■容量:750ml
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