（造り手さん資料より）

ドメーヌイチ

[日本ワイン]ドメーヌ・イチ　蝦夷泡Ｐ 2024 750ml

Name: [日本ワイン]ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 Ｐ 2024 750ml
Brand: ドメーヌ イチ
SKU: 381828
Price: 2475.0 JPY
Availability: InStock

¥2,475 (税込)

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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味わい
抜栓直後は青リンゴを思わせる爽やかな香りが広がり、時間とともに桃やほのかなスパイスのニュアンスが現れます。きめ細かな泡としっかりとした辛口の味わいが心地よく、なめらかな酸とともに軽快に楽しめます。

ワインの特徴
余市町産ナイアガラを100％使用した、自然酵母・無濾過・瓶内二次発酵・酸化防止剤無添加の微発泡白ワイン。約2.5気圧の優しい泡立ちながら満足感のある飲みごたえで、食前酒としてはもちろん、白身魚のカルパッチョや天ぷらなど食中酒としても幅広く活躍します。

ドメーヌ・イチは、2008年創業のオーガニックワイナリー。北海道・余市仁木エリアの恵まれた気候を活かし、有機JAS認証の畑でブドウを栽培しています。自然酵母や無濾過など自然な醸造を大切にし、土地の個性を生かしたやさしい味わいのワイン造りを続けています。