[フランスワイン]フレデリック コサール ヴォーヌ ロマネ レ シャン ペルドリ 2023赤 750ml

しなやかな果実と旨みが重なる
気品をまとったヴォーヌ・ロマネ

少し褐色を帯びた深いルビー色。
グロゼイユやザクロの果実に、
紅茶やシャンピニョンの落ち着いた
香りが重なります。

口当たりはしなやかで上品。
果実の伸びやかさに、鰹ダシを思わせる
旨み、チャーミングな酸、
チョーキーなミネラルと繊細なタンニンが
溶け込み、一体感のある味わいです。

[フレデリック・コサール-SARL Frédéric COSSARD]

フレデリック・コサールは、
ブルゴーニュで約10年間
クルティエとして経験を積み、
1996年にドメーヌ・ド・シャソルネイを
設立しました。目指すのは
「Vin Vivant（活きたワイン）」という、
土地とブドウの力をそのまま伝える
ワインづくりです。畑では樹の健全性を
重視し、ホメオパシーの考えも取り入れ
ながら栽培を継続。醸造では粒単位の
選果、SO2無添加、ノンフィルターなど、
人の介入を抑えながらブドウ本来の
個性を引き出すことを大切にしています。