松瀬酒造
［日本酒］ 松瀬酒造 松の司 純米 貴醸酒 Huit 300ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→
日本人が日本の米で酒を醸す意義を考える中で、
原初の日本酒「サケ」が生まれた風景に思いを馳せ、
古来の製法を紐解きながら、米とは何か？「サケ」とは何か？
酒で酒を仕込むことで求めた「甘み」が何を意味するのか？
そういった疑問符に対する松の司なりの一つの回答です。
この「huit」を通じて、
甘美でエネルギーに満ちた味わいに宿る日本古来の信心、
そして太古の昔から日本人がそこに求めた
「サケ」本来の姿を感じていただければと思います。
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■生産地：滋賀県
■生産者：松瀬酒造
■日本酒度：-
■酸度：-
■原料米：滋賀県竜王町産 山田錦
■精米歩合：65％
■アルコール度数：15％
■特定名称：純米
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原初の日本酒「サケ」が生まれた風景に思いを馳せ、
古来の製法を紐解きながら、米とは何か？「サケ」とは何か？
酒で酒を仕込むことで求めた「甘み」が何を意味するのか？
そういった疑問符に対する松の司なりの一つの回答です。
この「huit」を通じて、
甘美でエネルギーに満ちた味わいに宿る日本古来の信心、
そして太古の昔から日本人がそこに求めた
「サケ」本来の姿を感じていただければと思います。
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■生産地：滋賀県
■生産者：松瀬酒造
■日本酒度：-
■酸度：-
■原料米：滋賀県竜王町産 山田錦
■精米歩合：65％
■アルコール度数：15％
■特定名称：純米
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