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渡辺酒造

[日本酒] 根知男山 純米酒 300ml

¥580 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

新潟県糸魚川市の自然豊かな根知谷に広がる田で、酒造り米を自社栽培。
田1枚1枚の米の品質を追求し、米作りから酒造りまでを自社で一貫。

IWC2010純米吟醸部門サケ・チャンピオン獲得!
IWC2013純米酒の部 金賞獲得!
外務省・在外公館(日本大使館など)でストック、
賓客へおもてなしに使われる日本代表のお酒。

無農薬栽培米に比べるとより軽快な味わいですが、穏やかで心地よい米の旨味・甘みがゆったりと広がります。特に後味に膨らみのある甘味がひときわ輝き、日本酒の美味しいところだけを上手にまとめ上げたような自然の旨さを感じさせます。

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■生産地：新潟県
■生産者：渡辺酒造
■日本酒度：+2
■酸度：1.3
■原料米：根知谷産 五百万石
■精米歩合：60％
■アルコール度数：15～16％
■特定名称：純米酒
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