[日本酒] 渡辺酒造店 nechi 越淡麗 2023 720ml

根知谷の風土を映す
米の旨みを味わう一本

根知谷の自然が育てた酒米と、
柔らかな地下水から生まれる日本酒です。
根知谷だけの風土を一滴に映す
「ドメーヌスタイル」の考えを大切にし、
根知谷産「越淡麗」を55％まで磨き使用。
濾過や加水を最小限に抑え、
一度だけ瓶燗火入れを行っています。
米の旨みとすっきりした後味が調和し、
おすすめの飲み方は少し冷やして。
春や秋の食卓で、ゆっくり味わいたい一本です。

渡辺酒造店-わたなべしゅぞうてん

根知谷に蔵を構え、その土地ならではの
日本酒造りを追求する酒蔵です。
2003年から酒米の自社栽培を始め、
苗作りから収穫まで一貫して行い、
無農薬栽培にも積極的に取り組みます。
根知谷産の五百万石や越淡麗を育て、
米・水・気候を生かした酒造りを実践。
棚田を守り、人材を育てながら、
地域の風土そのものを未来へつなぐ
ドメーヌスタイルを貫いています。