[日本酒] 渡辺酒造店 根知男山 山廃純米 2025 720ml

軽快な飲み口に、
山廃仕込みならではの厚み

穏やかな酸味と、しっかりとした味わいの厚みを楽しめる純米酒です。
山廃仕込みは、自然界の乳酸菌を利用して酒母を育てる伝統的な製法。味わいに奥行きが生まれながらも、軽快な飲み口に仕上がっています。
原料米には五百万石を使用。
山廃ならではの個性と飲みやすさを兼ね備えた一本です。
おすすめの飲み方は、まずは冷酒や常温で、酸味と味わいのバランスを楽しむこと。
秋冬には、少し温度を上げて味わうのもおすすめです。
長期熟成にも期待できるため、これから数年かけて変化を楽しむのも魅力。
食事に合わせるのはもちろん、ゆっくりお酒と向き合いたい夜にもどうぞ。

【渡辺酒造店】

新潟県糸魚川市、自然豊かな根知谷に蔵を構える渡辺酒造店。
自社の田んぼで酒造りに使う米を栽培し、田んぼごとに米の品質を追求しています。
米作りから酒造りまでを一貫して手がけ、土地の個性を大切にした酒造りに取り組んでいます。
その品質は国内外でも評価され、IWC2010では純米吟醸部門のチャンピオンを獲得。IWC2013でも純米酒の部で金賞を受賞しています。
また、外務省や在外公館でストックされ、賓客へのおもてなしにも使われるなど、日本酒の魅力を海外へ伝える存在です。