[日本酒]澄川酒造場 東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 山田錦 1800ml

東洋美人 山田錦 ─

甘みと旨み、すっきり軽快な味わい。

令和5酒造年度の山口県新酒鑑評会で、

「東洋美人」が『大吟醸酒』『純米吟醸酒』『純米酒』の

3部門すべてで最優等賞を受賞しました。

社長兼杜氏の澄川宜史さんは、

初めて教えを請うた師匠からもらった

「醇道一途（じゅんどういちず）」という言葉を胸に、

これからも酒造り一筋で歩んでいく決意です。

今回紹介するのは、月替わりシリーズの中でも

特に人気の高い山田錦バージョン。
なめらかな口当たり、バランスのいい味と香り、

そして米の旨みをしっかり感じられます。

さらに今期からスペックと

アルコール度数を見直し、

甘み・旨みはしっかりありつつ、

すっきりとキレの良い喉越しが楽しめる、

より軽やかな仕上がりになっています！

[澄川酒造場-山口県]

澄川酒造場は、島根県
益田市に隣接する山口県
東北部・萩市の静かな町に
佇む蔵元です。創業は1921年。

現在は「十四代」で知られる
蔵元で修行を積んだ澄川宜史氏が
四代目社長を務めています。

「東洋美人」という一風変わった
銘柄名は、初代蔵元が亡き妻へ
想いを込めて名付けたもの。

その名は代々受け継がれ、今も
杜氏たちの手によって大切に
守られています。

·         使用米：山田錦

·         精米歩合：麹米 40% / 掛米 50%

·         特定名称：純米吟醸

·         アルコール度数：16度