[日本酒]日々醸造 日日 秋津山田錦 自社田 720ml

 デンマークトップレストランNoma Kyotoでのペアリングの1本目に選出。松本氏自信の1本

秋津地区の西戸村にある自社田で、 田おこしから丁寧に育て守ってきた 特別な田んぼの山田錦を使用しました。

契約栽培された村単位の原料米でも 十分に他との違いは表現されますが、 この自社田は隣り合わせの2枚の田んぼだけの山田錦を 専用に仕上げて精米し醸した為、 味わいのキメ細やかさがより明確に表現されました。

今期のボトルは、 今月まで約2ヶ月間期間限定オープンされていた、 デンマークトップレストランNoma Kyotoでのペアリングの1本目に選出。

ラベルデザインは、 手書きではなくダイモテープをはった クラフト感のある仕様になっております。

精米歩合など、すべて非公開。固定概念を捨てて、フィーリングで味わってください。

‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
■生産地：京都府
■生産者：日々醸造
■仕込み方法：-
■日本酒度：-
■酸度：-
■原料米：東條秋津産 山田錦
■精米歩合：非公開
■アルコール度数：-
■特定名称：-
■容量：720ml
■飲み頃温度：冷
■おすすめ料理：
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐