[日本ワイン]98WINEs 芒(NOGI) 2022 白 750ml

「芒」シリーズは、98WINEsの中でも品種の面白さにチャレンジする、一番面白いシリーズ

2022年のラベルは円の中に醸造所やワイナリー、そしてワイナリーから見える街並みが描かれています。

こちらの「芒」シリーズのワインは、私どものワイナリーの中でも品種の面白さにチャレンジする、一番面白いシリーズでもあります。

シリーズは全部で ・霜「ＳＯＵ」 ・芒「ＮＯＧＩ」 ・穀「ＫＯＫＵ」 となります。

「霜」は日常の食卓に寄り添うクリアできれいな味わいのワイン。

「芒」は、甲州とベーリーＡという、一見個性の弱いと思われる品種の面白さを最大限引き出したワインで、ある意味では私たちのワイナリーを一番表現できているワイン。

「穀」はより高いレベルを目指し、エレガントな華やかさや長い余韻、そして長期熟成により、より深い味わいが楽しめるシリーズとなります。

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10月中旬に収穫した甲州ブドウをホールバンチプレスにて圧搾し、デブルバージュをせずに発酵。 発酵中盤に除梗した甲州を粒のまま20％加え、7ヶ月間果皮を浸漬しました。

昨年はブドウの房が大きくなる時期に雨が少なかったため、収穫時期に房が軽く粒が小さくなりました。 そのため、例年よりも凝縮感のあるブドウが収穫できました。

2022年の芒は、あえて天日干しをしていません。 昨年までの芒白と比べると完熟した花梨のフレーバーの中に洋ナシやクローヴなどのスパイシーさ、強さとやさしさを備えたワインに仕上がっています。

喉にするすると滑り込むと同時に旨味が身体全体に広がっていくようなワインです。

私どものワイナリーは全て無濾過でワインを瓶詰していて、基本的には全てクリーンで澄んだ部分だけを瓶詰していますが、このワインはバランスを考えた結果、少しにごりを残したまま瓶詰しています。

甲州ブドウという可能性をもっと感じて頂けるようなワインが出来たと思います。

98WINEsでは「甲州」と「マスカットベーリーA」の2品種に特化したワイナリーです。

それは、この場所に一番合う品種だから。 化学農薬を使用せず、ブドウ本来のもつ個性や味わいを最大限引き出すためには、「そのブドウがその土地に合っている」事がとても大事だと考えています。

雨の多い日本という場所で美味しいワインを造りたい。 この土地だからこそできるワインを飲んで頂きたい。 甲州に特化しているからこそできるそれぞれのワインの味わいの多様さをぜひ楽しんでください。

酸化防止剤（SO2）は使用しておりません。

夏季は常温での保存は避けて頂き20度以下の場所での保管をお願い致します。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地：日本/山梨
■生産者：98WINEs
■品　種：甲州
■容量：750ml
■栽培方法：
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所20度以下で保管


[造り手さん資料より]