ドメーヌ オヤマダ
［日本ワイン］ドメーヌ オヤマダ BOW！(バウ) 2022 白 750ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
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毎日飲みたい小山田さんのワイン
クリームがかった山吹色。和栗感や 熟した柑橘、花梨の香りがふわっと香ってくるところに安心感を覚える。
パイナップルの香りは溌剌として、いつもの白い花は穏やか。
デラウェアに酸が しっかりと残った年であり、酸の伸びはよく充実した果実も感じる。
蟹沢、西山、相干場、赤尾そして的場のデラウェアを主体に日向のプチマンサン、シュナンブラン、大久保の プチマンサン、相干場のルーサンヌを使用。
相干場のヴィニフェラは 年々収量を増している。的場は2021 年から加わった。
■タイプ：白
■生産地：日本/山梨
■生産者：ドメーヌ オヤマダ
■品種：デラウェア主体、 プチマンサン、ルーサンヌ、 シュナンブラン他少量
■容 量：750ml
[造り手さん資料より]
