ドメーヌ オヤマダ
［日本ワイン］ドメーヌ オヤマダ 万力 2021 ロゼ 750ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
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飴色。スイカズラや生姜、花梨、べっこう 飴。酸味は甲州由来のハーブと共に穏やかさを持って舌に残る。
温度が上がってくると明るい赤いベリーの香りが立つ。
余韻にもフランボワーズ。各要素ははっきりしている。塩味との相性が良く、料理は塩系で。味わいがよりクリアになる印象。
山梨市万力の南西向きの斜面につくら れた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立 てられており、3品種が1枚の畑に混植さ れている。
BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。
■タイプ：ロゼ
■生産地：日本/山梨
■生産者：ドメーヌ オヤマダ
■品種：甲州、プチマンサン、 シュナンブラン少量
■容 量：750ml
[造り手さん資料より]
