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旨味

希少

日本ワイン

（造り手さん資料より）

山田堂

[日本ワイン]山田堂ヨイチロゼピノ･ノワール 2023 ロゼ750ml

Name: [日本ワイン]山田堂 ヨイチ ロゼ ピノ･ノワール 2023 ロゼ750ml
Brand: 山田堂
SKU: 378408
Price: 3300.0 JPY
Availability: OutOfStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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可能な限り最低でも半年から1年、寝かして頂きたいです。

山田堂の定番になってきているピノノワールのロゼ。
2023はこれまでで一番淡いロゼとなっております。
(今まで核となっていた古木のピノノワールは赤として醸しました)。

難しいVTだったこともあり、醸し期間がこれまでで一番短くなっております。また、現地点ではまだ荒れた状態のため、抜栓から時間が経つとマメのニュアンスが出やすくなります。
開ける場合は大人数ですぐに飲んでいただくことがベスト。

※写真は2022年のものを使用しております