[日本ワイン]ミソノ ヴィンヤード シャルドネ 2022 白 750ml

余市町 登地区 相馬ファーム（レストラン ヨイッチーニ/ソーマニオン
ブランで著名）からの買い葡萄

２０２２年は、余市は暑く、雨の多い年でした。
新進気鋭の農家 相馬慎吾氏は、高温多湿に負けない健全な葡萄を育てました。
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天然酵母。無添加（無発酵補助剤・無補糖・無補酸）。
ノン・フイルター（無清澄・無濾過）。
当初 新樽（ハーフ）ｘ２基にて２か月熟成、その後、フランソワ・フレール古樽にて９カ月熟成。
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ハーブ、白胡椒、洋梨の香り。上品な果実味と軽快な酸、ミネラル感と少々スパイーシーな余韻。
オーストリアのグリュナーフェルトリーナー種の様。
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※ 自然の澱が混じっている事があります。

－ワイン造り

無添加（無補糖、無補酸、無発酵補助剤）、天然酵母、無濾過により、この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造りを目指しています。

ー想い

欧州において、ワインは単なるアルコール飲料ではなく、宗教・歴史・文化・教養を彩る嗜好品です。外交ツールでもあります。

大好きな人と飲む、仲直りをしたい時に飲む、独りで考え事をしながら飲む、、、、人生の大切なシーンで飲んでいただけるような、香りと余韻に深みのあるワインを造っていきたいと思います。そして、世界中で私たちのワインを飲んでいただけたら幸いです。