[日本ワイン]ドメーヌ イチ 蝦夷泡 2023 白泡 750ml

スッキリ・サッパリとした夏にピッタリのスパークリング♬

北海道 余市町 産 ナイアガラ葡萄を使用した 約 2.5 気圧の微発泡性の白ワイン。無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。

2023 年は積算温度実測値が 1,589 ℃、一昔前の北海道と比べ 300 ℃近くも暑い異常な
年でした。

高温の影響で多くの生食ブドウ、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けましたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生しました（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が 遅く くなったのも原因の一つとして考えられています）。

ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡 2023 も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。

抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

【ドメーヌ イチ-Domaine ICHI】

ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。

ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　

これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

■ヴィンテージ(年号):2023
■生産地：日本/北海道
■生産者：ドメーヌ イチ
■品　種:北海道余市町ナイアガラ 100%
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数: 8.0% 
■キャップ:
■おすすめ料理:
■保存方法:13℃以下の冷暗所に保管

[造り手さん資料より]