[日本ワイン]セブンシダーズワイナリー 甲州 バレルファー メンテッド 2025 白 750ml

甲州の果実味に、樽の香ばしさ。
ふくよかさと酸が調和する辛口白

ミカンや梨、リンゴを思わせる甘やかな香り。
口に含むと果実のジューシーさが広がり、
樽由来のトーストのような香ばしさと
まろやかな質感がバランスよく重なります。
山梨県産の甲州を100％使用し、
バリック樽で34日間発酵、約5か月間熟成。
新樽比率を11％に抑え、果実と樽の風味を
どちらも楽しめるように仕上げています。
おすすめの飲み方は16℃前後。
「seven cedars」は河口浅間神社の七本杉に
由来し、この土地との縁を大切にする名前です。
秋冬の食卓や、少し特別な日の食事にも。

[セブンシダーズワイナリー-seven cedars winery]

山梨県富士河口湖町に拠点を置く
Seven Cedars Winery。
名前は河口浅間神社の
七本杉に由来しています。
この土地の歴史と風土への敬意を
ワイン造りの基盤とし、
地域の葡萄栽培者と協働して
ワインを造るスタイルを採用。
畑ごとの個性を生かしながら
現代的な醸造技術で表現する、
地域密着型の新しいワイナリーです。

※写真は2023年のものを使用しています。