[日本ワイン]グレープ シップ 紫陽花 2020 赤 750ml

路地を歩いていたら、紫陽花の花。
それは時を重ねた今も根づいて、花を咲かす。
過ぎたあの日の光景が、この一杯とともに開花する。

色調は熟した赤茶色。チェリーやドライイチジクの果実の香りの中に、上品な紅茶の香り。口に含むとスパイスやバター、クローブなどの濃厚な味わいが広がります。優しいタンニンとほどよい酸味が合わさり、冬の料理にぴったりのワインになりました。

－醸造法

今回の「紫陽花2020」は、 恩師である醸造家、大岡弘武氏のワイナリー「グランドコリーヌジャポン」様にご協力いただき、委託醸造しました。

シラーをホーロータンクで約3週間の醸し。3日間ピジャージュののちプレス。9ヶ月木樽で熟成し、その後瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。

※ピジャージュ＝ワインの醸造工程で、発酵中にタンクの中で足踏みし、果皮を多く液体と触れさせること。

－ぶどうのこと

2020年に収穫したシラーとグルナッシュをブレンドしたワインです。小規模の試験栽培で育てたものですが、天候にも恵まれ、素晴らしい品質に仕上がりました。熟成を経て良い状態になったため、今回リリースすることになりました。

－ラベルのこと

小学校からの帰り道のことでした。道べりに咲いていた紫陽花の美しさに目を奪われて、思わず立ち止まり、手を伸ばしたことがあります。そこで持ち帰ったひと枝は、私が初めて挿し木をしたものであり、今でも自宅で脈々と生命を繋ぎつづけ、梅雨の季節になると満開の花を咲かせます。このワインもまた、あの日の紫陽花のように、心をゆらす存在で在り続けたいという願いを込めています。折しも、娘が描いた絵が紫陽花を彷彿とさせる仕上がりとなりました。彼女が成長して大人になったとき、子どもの頃の自分が描いたその花が、いつまでも咲き誇っていられるように、GRAPE SHIPを象徴するワインとして、これからもつくり続けていきたいという想いも込めています。

【グレープ シップ】

松井一智／kazunori matsui

GRAPE SHIP 株式会社代表
ヴィニュロン（ブドウ栽培兼ワイン醸造農家）

関西でフレンチレストランのシェフ時代に、ワインと料理の研究のためフランスに留学。
現地でナチュラルワインの世界を探求、感銘を受ける。
帰国後、醸造家になることを目指し、地元岡山県倉敷市船穂町で 130 年の歴史を誇るマスカット・オブ・アレキサンドリアの生産を学ぶ。
2012 年 新規就農。
2017 年 ワイン用のマスカット・オブ・アレキサンドリアの収穫に成功。
2019 年 初めてのナチュラルワイン「M」が完成する。
2021 年 GRAPE SHIP 株式会社を設立し、醸造所が完成。