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アパチャーファーム アンド ワイナリー

[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリーDo not compare 2022 赤 750ml

¥5,500 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

～比較しないでくれ
クラシックなタイプのメルロー


メルローのセカンドキュヴェです。ただ、トップキュヴェのIgnore them 2022にはない、動物的、なめし皮など複雑なアロマがあり、野性味、うま味が存在します。

このワインも非常に甘みを感じる果実味、そして素晴らしい余韻が特徴的です。

野生酵母、亜硫酸無添加。樽熟成11ヶ月。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。


■タイプ：赤ワイン
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：メルロー
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:13％
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）