[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー Ceder 2025 赤 750ml

森を思わせる香り広がる
軽やかで奥行きある赤ワイン

ポリクロームは「多色」を意味し、
品種の混醸やブレンド、多彩な醸造で
自由な表現を楽しむシリーズです。
ラズベリーやブルーベリーの果実に、
ブラックペッパーやハーブの香りが重なり、
軽やかさの中に奥行きを感じる味わい。
おすすめの飲み方は少し冷やして。
BBQやジビエ料理と合わせるほか、
秋冬の食卓や仲間との集まりにも
気軽に楽しんでいただきたい一本です。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー-Aperture Farm and Winery】

Aperture Farm and Wineryは、
2022年に長野県東御市で誕生した
田辺良さんのワイナリーです。
ぶどうの味わいは畑で決まるという考えから、
環境づくりを何より大切にしています。
野生酵母で醸し、亜硫酸の使用も最小限に。
毎年のぶどうの個性を素直に受け入れ、
栽培方法や品種ごとの可能性を探りながら、
土地と向き合うワイン造りを続けています。