[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー アンダー ザ サンフラワー 2022 赤 750ml

巨峰の果実感満載。

野生酵母。SO2無添加。6か月樽熟成。

Aperture Farm自園畑の巨峰から造った樽熟成赤ワイン。

今までのAperture Farmの巨峰赤ワインは、醸造で出る他の香りで本来香りをマスキングして巨峰感を抑えガメイ種など欧州系の様な香りや味わいにすることに注力しておりました。

しかし、ワイナリーが出来て自家醸造になってから考え方に少し変化が出てきました。

一生懸命育てたブドウが持つ本来のポテンシャルを最大限に生かし、それを大切に守るワイン造りをしたいと思うようになりました。その思いが詰まった第一弾がこの巨峰の赤ワインです。

香りがとても華やかで、まるで巨峰をかじった時の果実味を感じます。

また、しっかりとしたタンニンと豊かな酸により骨格のある赤ワインになっております。熟成させたらもっと良いワインになるかと思います。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。

■タイプ：赤
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：巨峰
■容量：750ml

(造り手さんのコメントより）