アズッカ･エ･アズッコ

[日本ワイン]アズッカエアズッコトルタアッレフラーゴレ 2022 白 750ml

Name: [日本ワイン]アズッカ エ アズッコ トルタ アッレ フラーゴレ 2022 白 750ml
Brand: アズッカ･エ･アズッコ
SKU: 374894
Price: 4910.0 JPY
Availability: OutOfStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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コルドーネ剪定を増やし、小房で収量が減ったソーヴィニヨン接木。

大切な意識は、”酸のキレ”。

ダイレクトプレスで夜中までゆっくり搾り、極キレイめデブルバージュ。

～発酵～

ステン樽の密閉感を経て、想いは夏にむけてカジイ的”レモン”

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■タイプ：白
■生産地：日本/愛知県
■生産者：アズッカエアズッコ
■品種：ソーヴィニヨン・ブラン
■容量：750ml