[ブランデー]フィリップ・パカレ マール ド ブルゴーニュ 2022 500ml

フィリップ パカレが手掛ける
特別なブランデーが登場

2015年から始まった蒸留への挑戦。
「BULLES」はフィリップ パカレが
ブルゴーニュの伝統製法で仕立てた、
希少なマール（ブランデー）です。
グラン・クリュなどのピノ・ノワールを使い、
茎まで丸ごと蒸留することで、複雑で
奥行きある香りと長い余韻を生み出します。
おすすめの飲み方はストレートや少量の加水。
秋冬のゆったりとした時間や食後の一杯にもおすすめです。

【フィリップ・パカレ-Philippe Pacalet】

フィリップ パカレは、ジュール・ショヴェの
最後の愛弟子として哲学を受け継ぎ、
プリューレ・ロックの醸造長を経て
自身のドメーヌを設立しました。
土地の個性だけでなく、ブドウ樹の根や
生命力を何より重視し、自然酵母による発酵や
最小限の人的介入で素材の力を引き出します。
自然と科学の両方を大切にしながら、
ブルゴーニュの魅力を表現し続ける造り手です。