[フランスワイン] ボデガ ジョルディ ぺレス ロゴス 2024 白 750ml

南国果実がふわり広がる
軽やかで旨みある白

マンゴーやパイナップル、黄桃を思わせる香りに、
文旦や晩白柚のようなやわらかな果実味。
南フランスらしい厚みのある旨みを感じつつ、
酸はやさしく軽やかで、つい杯が進む白ワインです。
24時間のマセラシオン後、タンク発酵・熟成を行い、
亜硫酸無添加で瓶詰め。
キュヴェ名は古代ギリシャで“知性”や
“理性”を意味します。
おすすめは少し冷やして。
春夏の昼飲みや、魚介料理とゆったり
楽しみたい一本です。

【ボデガ ジョルディ ぺレス】

ジョルディ・ペレスはカゾ・デ・マイヨールを
受け継いだ造り手です。
一度はシュッドウエストで新たな挑戦を行いましたが、
再び原点のバニュルスへ戻り、
新プロジェクトを始動しました。
現在はコリウール周辺の優良生産者から葡萄を買い、
旧カゾ・デ・マイヨールの醸造所で醸造を行っています。
買い葡萄であっても、
アラン直伝の醸造方法を守り、
土地の個性を大切にしたワイン造りを続けています。